鵝鵝鵝產品深加工,產品的利潤,如何擴大,未來發展鵝產品
1鵝鵝產品特點,與22.3%的蛋白質含量高于其他畜禽肉中的蛋白質含量(21.4%,牛肉18.7%),含有人體需要的必需脂肪酸,特別是不飽和脂肪酸含量在99%以上。鵝羽絨特色,富有彈性,吸水率低,保溫性好,是加工先進的溫暖的衣服和被褥好原材料。此外,鵝,鵝血、鵝膽是一個獨特的藥用價值。
2,大力提高鵝產品的技術含量,目前我國鵝產品加工粗加工,深加工占的比例較少。中國在加工的肉類總產量的3以上。1%- 4.2%,而發達國家通常是30%的總產量的40%,我國的肉類加工的比例與發達國家有一定的差距。具體表現在以下幾個方面,產品相對單一,綜合利用率低。我國鵝產品屠宰加工技術,技術和設備相對落后,產品品種單一,附加值低,含有工業生產發展。鵝產品加工能力,附加值低,產品結構調整滯后于市場需求的快速變化。鵝產品淡水產品,產品包裝,分級,運輸和其他許多因素,許多初級產品,產品附加值低。我國鵝大多只停留在初加工階段,鵝等產品,產品部只占35%,而高附加值的2加工產品與發達國家差距甚遠。我們應該是細長的鵝產品加工產業鏈,擁有自己特色的中國風味鵝肉加工產品,產品加工,冷凍鵝產品,高附加值的產品,保健2加工產品,增加研究開發。絕大部分企業屠宰設備落后,在一個較低的水平和簡單的生產現狀。由于氣候因素的影響,提高鵝不能達到均衡生產,屠宰加工季節性強,加工設備,年上半年上半年忙閑,經營利潤不高,使企業愿意投資建設或更新設備。大多數廠家臨時短期行為的思想更重要,賺去,賺取一年是一年,這是鵝加工企業不能盡快上規模,上檔次的一個重要原因。
鵝產品加工行業低水平重復建設嚴重,環境保護意識不強,產品的深度開發和利用是不夠的。在未來,鵝產品加工產業發展屠宰的法律和規章,建立與國際接軌的肉類食品質量安全控制體系,進一步提高加工產品的衛生質量,促進與健康管理系統,和先進的加工產品比例,規范有序的市場競爭,進一步的機械化屠宰,加工與冷藏相結合,深度加工和綜合開發利用的發展方向,并解決生產和市場的冷藏運輸環節薄弱的問題。
要大力推廣冷卻鵝系列產品的生產與供應,大力發展低溫鵝產品和生物發酵產品。促進中國傳統風味醬,燒,烤,鹵水,鵝產品的生產技術和現代技術緊密結合,實現工業化生產中式肉制品。發展微波加熱的冷凍肉類產品,真空冷凍干肉制品。鼓勵肉類加工企業進入食品流通領域,通過超市,連鎖銷售肉制品加工。注重副產品的綜合利用,減少環境污染,提高經濟效益。在處理業務布局,現有屠宰廠,冷凍廠和大型龍頭加工企業,應引導擴大生產規模,提高產品質量,增加品種和發展綜合利用的主要產區,配套建立了一批包括冷藏,加工和保存,龍頭企業。

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