鵝苗的經濟價值
 
 
   藥用價值
 
  《本草綱目》記載:野鵝補氣血,食之令人聰明,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定:它富含人體所必需的氨
鵝苗經濟價值
 
   藥用價值
  《本草綱目》記載:野鵝補氣血,食之令人聰明,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。經廣州中山醫科大學測定:它富含人體所必需的氨基酸21種之多,其中有多種是人體本身所無法組成的,契合世界衛生組織規則的氨基酸形式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對孩童養分不良、婦人貧血、產后體虛、子宮下垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等,都有極好的效果,對人體的補養功用遠遠高于久負盛名的王八、鰻魚等。野鵝中鍶和鉬的含量比一般鵝高10%,還有防治癌癥的效果。
   觀賞價值
   節日送鵝苗是中國自古就有的傳統,有表達吉祥如意和夸姣前程之意。一起還可制成漂亮又好賣的標本。我農莊用野鵝的皮裘做成的標本,光榮艷麗、繪聲繪色、尊貴高雅,每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野鵝的茸毛別具特色,還能夠制成茸毛扇、茸毛畫、玩具等工藝品。英國國防部還把它做成最有用的防彈衣。
  食用價值
    人工飼養的鵝苗肉質細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質含量高達30%,是一般鵝肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、鵝肉的1/10,根本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質、低脂肪的野味食物。野鵝因而變成歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下 “名震塞外三千里,味壓江南十二樓”的名句。全國政協副主席葉選平食后評估:“美觀、好吃、有野味”;聞名養分學家于若木也對野鵝的養分成份給予很高的評估。鵝苗送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,仍是美國白宮招待國家元首的保存菜肴。正因為如此,每年新年前后,市場上都掀起一股送鵝苗的熱潮。但這兒的鵝苗是環頸雉。吃鷹是違法的。

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