開發和利用鵝血
1食用
鵝血中蛋白質含量高,富含賴氨酸。新鮮鵝血和2 ~ 3倍光鹽的水混合,一些蒸熟后食用。加工鵝血凝塊,柔軟,適口性好,為廣大消費者所喜歡。國外也將鵝血香腸及肉制品的色澤和風味,提高肉制品。
2生產高免疫血清
成年鵝小鵝瘟疫苗接種前屠宰,屠宰后,每只鵝可以從30到50毫升的高免血清,用于治療和預防小鵝瘟,減少感染小鵝瘟病毒引起的死亡和損失。
3種提取醫療藥品
鵝血清白蛋白是一種廣泛使用的,易被人體吸收的藥材。”鵝血片”是一種新的抗癌藥物。
4飼料
屠宰場大量廢棄物鵝血的噴霧干燥是一個很好的蛋白質飼料,主要用于肉雞和豬。

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