國內鵝良繁體系建設空白
鵝的育種研究較少。雖然我們的國家富有的鵝種資源,但當地品種的生產性能存在較大的差異,人口均勻性差,不能滿足大規模工業生產發展的需要。近年來,許多研究人員在地方鵝品種的遺傳特性,,和使用國外的優質雜交改良中國鵝鵝雜交利用做了許多工作,也進行了一些鵝肥肝鵝產品性能研究與開發利用研究。優良鵝種種植能力不足,影響了經濟效益的養鵝生產。
鵝良繁體系建設空白。中國的大型養鵝生產起步晚,飼養規模小,生產設備簡陋,育種方法落后,缺乏優秀的技術人員,導致鵝種種植能力不足,生產性能不穩定。除了鵝養殖項目投資小,鵝繁育體系是一個空白,許多鵝場存在于生產系統的生產,大量使用商品鵝種,造成生產水平不達標,嚴重制約了鵝業生產健康發展。
缺乏科學的飼養與管理。長期以來,我國鵝飼養規模小,千家萬戶分散飼養,上規模的鵝養殖場(戶)不多,管理非常廣泛,規模化,產業化程度低。在鵝生產技術的研究,國內許多學者進行了相關鵝的飼養管理技術,養殖技術等,但鵝生產技術不完善,嚴重地制約著鵝產業技術進步
缺乏規范的產品質量衛生標準。在歐洲,有報道說,二惡英和瘋牛病,人們對食品的安全性提出了前所未有的苛求,鵝產品進入國際市場的質量和衛生要求較高,導致近兩年來,鵝肝國際貿易量下降。因此,發展我國產品質量衛生標準,飲用水,工業用水及廢水無害化處理標準已勢在必行。
鵝產品深加工能力。雖然目前加工鵝產品的品種,獨特,深受廣大消費者的青睞,但這些是初加工,產品附加值低,而且產品的貨架壽命低。這些條件限制鵝產業規模,產業發展和出口能力。

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