醬鵝肝肥育技術
肥肝近年來發展的新型水鳥的產品,它是基本完成后鵝的生長發育的人工方法,讓強制肥鵝肝是短期大量積貯脂肪等營養物質,比普通的肝重形成10倍以上的大肝。肝重0.5從l公里以上飼的好,各自2500只鵝肥肝l產噸。鵝肝的肥料營養豐富,營養成分的含量比較全,特別是脂肪含量超過脂肪肝的幾倍正常,不飽和脂肪酸含有,各種各樣的畜禽含量的曲子。不飽和脂肪酸,血液中的膽固醇水平可以降低,一部分的脂肪酸亞油酸,從食物中攝取的事是人體必需脂肪酸。鵝肝中豐富的雞蛋的脂肪,脫氧核糖核酸、核糖核酸、氨基酸中,必需氨基酸含量全。所以鵝肥肝是非常有前途的商品。國內人民生活水平的提高,按照鵝肝的需求量增加肥,國際市場供不應求比。現在,鵝肝肥育技術介紹下:
就憑鵝的品種和胚的選擇
大人的身體很大,脖子粗短,生長速度快,易肥育肉用型雜交品種好。我國多,溆浦鵝鵝鵝,一種浙東,皖西白鵝。一直那個雜種鵝肥育肝效果好。胚公,母親也母親鵝鵝,但更纖細公鵝;一般。
二,預備飼期管理
像鵝養周齡生長10明顯,所以從11周齡強制記入肥料。埋肥料開始前,3~4周應該青年鵝的預備飼期。預飼期的目的是培養素質良好,忍受記入飼強健,體質的鵝能保持。預飼期最高的放牧,鵝自由采食,盡量多吃一些食道干草柔軟,消化管擴張性好的一樣,后事故飼。預飼前就來鵝疫病的接種免疫和內服藥驅蟲工作。
三,及時記入飼
一點開填寫的時期,鵝4.5公里長的時候體重,從養太輕,肥肝合格率低,生長的效果差,過度消耗費多,成本大,經濟上不合算。7~8月的天氣炎熱,一般埋飼。
2 .包裝的配合飼料用:主要是富含淀粉的糧食,例如玉米,玉米,包括科林少,所以合適一些混合飼料喂麥類。黃玉米和白玉米,喂黃玉米生產的肥肝純黃色,白玉美國生產的肥肝是粉紅色的。調和的具體方法是玉米鍋澆水,水面超過4、5厘米玉米,沸騰后5-煮10分鐘,和干玉米,一段時間,然后旺火煮,最高的干玉米鍋里,用小火炒到很晚,黃色,喂前用水浸泡4小時撈干。記入啊時間趁熱,每公斤玉米食鹽10克和植物油20克,在鳥多種維生素5克拌勻。從填寫飼的第一周玉米粒硬把飼最后的一周玉米的話軟件方面的飼料需要,但麻煩為宜。
3 .填寫方法:人工飼養的填充物為鵝夾在兩膝間填料,鵝頭朝漂浮在左手,右手食各鵝口,投入口,反復幾次,等到那個吃飽。如果采用電動螺旋輔助器養飲食機,每天早晚各一次。第一周包裝多,每次100~150克;第二周可逐步增加300至350克;第三周可記入400~500克多少錢,應低于填充填寫喉頭兩手指度,普通的記入飼3周都有,填寫飼4周,肥育期重50%-80%。
4.記入飼期管理:填寫飼期飼養密度為每平方米3 -而已,所有的小群3O只左右為宜。最高的營養和飼養網,限制活動只鵝下水游泳適當的運動。填寫必要的捕捉,沿著鵜飼輕,輕輕地放下。吃飯的量埋日益增大,脂肪大量沉積,肝腫大容易發生消化不良,這個時候,哪鵝喂乳酶生衣服一片,同時晝夜供給清潔的飲用水,應該注意的圈舍保持鵝干燥,大致上填寫飼有一次,舍內墊鋪一次干草防止,濕氣爛一樣胸毛。
四,宰殺收肝和保鮮膜
記入飼後期鵝身體弱,脂肪肝脆嫩極易破裂屠宰場。必要的話,搬送外運宰殺處理過程應該注意輕不要壞掉,肥肝,影響肥肝的合格率。3~4周殺鵝飼。屠宰注意需要先切斷頸動脈血,倒著,65℃-75℃溫開水燙羽只只放入絨,撥號0℃-5℃的冷藏箱和冰箱保存15~20個小時,開腹內臟摘除肥肝。這個動作是紀律,為防止暴露膽囊求保肥料肝的完整性,并稀鹽水膽肝清洗10分鐘浸泡后取出,更消毒的紗布分級包裝。重量及規定的分級放置冷藏(2℃-4℃),壹積累擠壓。正常肥肝要求肝葉均勻,輪廓分明,表面光滑有彈性,但色彩一致(淡黃色和粉色)。優質肥肝要求柔軟,破損,血斑色黃色,肝沉重的佳品。鵝肝是先用保鮮膜肥工藝是新鮮肝洗凈,分級,還有4%-6%濃度的鹽水泡(浸沒為度),再二氧化碳和氮等的惰性氣體填充包裝,最后2℃左右儲藏。馬上保存。

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